Śmietanowo – waniliowa tarta z gruszkami

W kuchni zalegają zdobyczne gruszki. Takie jak lubię…twarde, smakowite ale pora coś z nich zrobić, nie tylko konsumować ot tak. W zasadzie nigdy nie piekłam tarty, zaplanowałam ją ponad tydzień temu…dzisiaj zrealizowałam. Zapraszam zatem do kuchni Rudej. 

200 g mąki, 100 g masła, 50 g cukru pudru + 75 g do masy śmietanowej, 4 jajka( jedno do ciasta + 3 do masy śmietanowej) ,4 gruszki, sok z połowy  cytryny, 250 g kwaśnej śmietany, łyżka mąki ziemniaczanej, cukier waniliowy

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy cukier puder, masło, jajko i szybko zagniatamy. Następnie ciasto owijamy w folię i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.

Śmietanę przelewamy do miski. Dodajemy cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną oraz 3 jajka. Mieszamy wszystko trzepaczką, żeby powstała gładka masa bez grudek.

Gruszki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i ogonki, kroimy na ćwiartki, skrapiamy sokiem z cytryny, aby nie ściemniały przed pieczeniem. Ciastem wykładamy okrągłą blachę do tarty,  wyłożoną papierem do pieczenia, wywijając je na krawędzie. Spód nakłuwamy widelcem. Gruszki układamy na cieście i zalewamy śmietanową masą. Pieczemy ok. 50 minut w 180ºC. Gorącą tartę posypać  brązowym cukrem i zostawić na 5 min w uchylonym piekarniku. 

Smacznego

20160925_143837

20160925_143902